ڪیڪ یخݘالی توت فرنگـــی

8 سال قبل - 18 آذر 1395 ساعت 22:04
تعداد بازدید: 2006

ڪیڪ یخݘالی توت فرنگـــی

مواد لازم:

آرد ۱۱۰ گرم
شکر قهوه ای ۵۰ گرم
گردو خرد شده ۱/۲ فنجان
کره آب شده ۱۱۵ گرم
تخم مرغ (سفیده) ۲ عدد
شکر ۲۲۵ گرم
توت فرنگی (ورقه شده) ۲ فنجان
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
خامه‏ (پر چرب) ۲۳۵ گرم
نعنا برای تزیین به مقدار لازم
توت فرنگی (برای تزئین) به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.

۲- آرد، شکر قهوه ای، گردو و کره آب شده را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید.

۳- سپس مواد را در یک ظرف پیرکس ریخته و به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود. در این حین 2 تا 3 بار مواد را هم بزنید.

۴- 1/3 از این مخلوط را برای رویه کنار بگذارید.

۵- وقتی مواد خنک شد، 2/3 آن را در ظرف 22 در 22 سانتیمتری ریخته و به ته ظرف فشار دهید تا لایه زیری شکل بگیرد.

۶- سفیده تخم مرغ، شکر، توت فرنگی و آبلیمو را در یک کاسه مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت 6 تا 7 دقیقه بزنید تا مخلوط نرم شود.

۷- در یک کاسه دیگر، خامه را بزنید تا فرم بگیرد سپس به مخلوط توت فرنگی اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.

۸- حال مخلوط را روی لایه زیری در ظرف که از قبل آماده کرده بودید، بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس لایه دوم را روی مواد بریزید و پخش کنید.

۹- روی ظرف را پوشانده و به مدت 6 ساعت یا تمام شب در یخچال بگذارید.

توسط: نفس

منبع: